Su ayak izi, bir ürünün üretiminden tüketimine kadar olan süreçte kullanılan toplam tatlı su miktarını gösterir. Bu hesaplama üç farklı su türünü içerir:
Yağmur suyu ve toprak neminden kaynaklanan su tüketimini ifade eder. Özellikle tarımsal üretimde kullanılan doğal su kaynağıdır.
Yüzey ve yeraltı su kaynaklarından (nehirler, göller, akiferler) çekilen suyu temsil eder. Sulama ve endüstriyel süreçlerde kullanılır.
Üretim sürecinde oluşan kirleticileri seyreltmek ve temizlemek için gereken tatlı su miktarını gösterir. Su kalitesinin korunması için gereklidir.